Cinquième séquence – Les kilomètres alimentaires

Cette séquence ne s’adresse qu’aux enfants plus âgés, car ils vont devoir effectuer des calculs en utilisant la règle de trois et comprendre la conversion de grammes en tonnes.

Les enfants complètent le tableau des fruits et légumes produits dans différents pays dont le leur. Pour la France, nous avons choisi le sud, les fruits et légumes produits dans le nord étant les mêmes qu’en Belgique.

Matériel 21 – Tableau : endroit de production des fruits et légumes

L’enseignant demande aux enfants ce qui est mieux : manger des fruits et légumes provenant de leur pays ou d’ailleurs et pourquoi. On les questionne aussi sur le fait de savoir s’il est important de manger des fruits et légumes de saison et pourquoi.

Puis, on introduit la notion de kilomètre alimentaire, de pollution en CO2 pour le transport de fruits venant de loin.

Un kilomètre alimentaire peut être défini de la manière suivante : il s’agit du nombre de kilomètres qu’un aliment a parcouru depuis le lieu de production jusqu’au consommateur.

Le CO2 (carbone dioxyde) : Les émissions de CO2 sont le résultat de l’utilisation de carburants fossiles (pétrole) et contribuent à l’effet de serre et au réchauffement climatique.

Pour pouvoir réduire le CO2 et donc l’effet de serre, nous devrions manger plus de fruits et légumes produits sur place et de saison. Dans le cas contraire, les fruits et légumes viennent de loin (en camion ou en avion – donc consommation de pétrole) ou sont produits dans des serres qu’il faut chauffer (donc consommation de pétrole également).

Pendant une semaine, les enfants font une liste des fruits et légumes qu’ils mangent et essaient de savoir d’où ils viennent (demander aux parents, emballage).

Matériel 22 – ma consommation de fruits et légumes
Ils vont ensuite calculer les kilomètres alimentaires parcourus.
Voir mode de calcul – Document 2

On peut aussi amener les élèves à faire attention à l’emballage : papier recyclable, plastique, sac en toile, panier, etc.